酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物(wù)，又经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(j喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹iē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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