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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码是(shì)怎么制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍(腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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