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天津面积多少平方公里

天津面积多少平方公里 面和酵母粉的一般比例是多少啊 面是碱性还是酸性

  面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊(a)?酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作,也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关(guān)于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是(shì)多少啊,面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)合适,酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例(lì)是多少,面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例,面与酵母的比例是多少等问题,农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识:

面是碱性还(hái)是酸性

  面是酸性的(de)。

  面属于酸(suān)性食(shí)物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物,并不(bù)是指味道酸或咸的食物,

  而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物(wù)。

  也就是说,某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳天津面积多少平方公里离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊

  酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò),也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

  一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是100:55:1.5。

  另外(wài)还要注意环境温(wēn)度,最(zuì)好把(bǎ)和(hé)好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发,在(zài)家中(zhōng)可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度,等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时,将装有面团的(de)面(miàn)盆放入锅(guō)中进行发酵。

  如果是冬季(jì),面粉、温水和酵母的(de)配比为100:60:2,其它和春秋季(jì)方法相同。

  夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度,直接放在(zài)家里(lǐ)不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

  一(yī)般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例为1:100比较合适(shì),通常(cháng)500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉,不过由(yóu)于温度(dù)对酵(jiào)母(mǔ)发酵(天津面积多少平方公里#ff0000; line-height: 24px;'>天津面积多少平方公里jiào)的效果(guǒ)会有所影响,因(yīn)此(cǐ)不同的季节(jié)可(kě)以适量的调整比例。

  酵母放(fàng)多(duō)了整(zhěng)出来的面(miàn)食口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些发(fā)酸,放(fàng)多(duō)了也(yě)会提高发酵速度,不过并不会对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响,如果还(hái)没(méi)有蒸,可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面,然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

  扩展资(zī)料:

  注意事项:

  比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用,盐(yán)会抑制酵母的发酵,而酵母和白糖加在一(yī)起使(shǐ)用,那么做出来的(de)面食会(huì)更加松(sōng)软(ruǎn)香(xiāng)甜(tián),所以酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

  未(wèi)开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以,如果是(shì)已经开口的酵母粉,那就要把(bǎ)口密封,然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着,这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

  参考资料来源(yuán):百度(dù)百科-酵母粉

  参考资料来源:百度百科-面粉

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