料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增凶猛的意思是什么 凶猛的近义词(zēng)加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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