水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和(hé)东北(běi)人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。<新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉/p>

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以(新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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