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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜(mó)模(mó)糊(hú)，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(iphone12换电池多少钱zhù)存(cún)，应随(suí)买随吃iphone12换电池多少钱>

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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