落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头(gù)客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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