鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句)质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(é本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句r)非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句