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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng龙有几个爪 龙有两个根吗)字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫龙有几个爪 龙有两个根吗点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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