相比于净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅(fú)度并不大(dà)，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过，其(qí)高端产品的表现却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学飞告(gào)诉时(shí)代财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后(hòu)产能(néng)，而(ér)新增(zēng)产能是为(wèi)了(le)利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增(zēng)量(liàng)市(shì)场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠(kào)卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也(yě)相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单(dān)品与特色产(chǎn)品(pǐn)组合(hé)的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提(tí)振效应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产(chǎn)品实(shí)现销量293万千升(shēng)，约(yuē)占(zhàn)全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资(zī)子公司(sī)向山东(dōng)景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资13亿中国一共有多少万亿钱元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又(yòu)相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希望借助白酒来(lái)实(shí)现(xiàn)高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增速(sù)放缓，但净利(lì)润(rùn)大多实(shí)现了可(kě)观的(de)增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产(chǎn)能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及(jí)安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在近(jìn)期的(de)投资者(zhě)交(jiāo)流(liú)会(huì)上就透(tòu)露(lù)，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大(dà)规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员(yuán)工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置的土(tǔ)地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产处(chù)置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主要系公司取得(dé)处(chù)置土地使用(yòng)权等长(zhǎng)期资(zī)产的收(shōu)益同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华(huá)润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议(yì)，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企业也(yě)在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根(gēn)据官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升(shēng)/年新建项目(mù)等，同时还(hái)有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等(děng)。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度(dù)报(bào)告(gào)中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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