红薯能(néng)够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够(gòu)生吃的。

　　红薯为一类较常见的(de)食物，能(néng)够生吃红薯，但(dàn)不(bù)主张生(sh23岁属什么生肖ēng)吃(chī)红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起(qǐ)中毒，但生红薯中含有丰(fēng)厚(hòu)的淀(diàn)粉(fěn)，

　　生红(hóng)薯中的淀粉(fěn)很难(nán)消化、吸收，有(yǒu)或许由于消化不良而出现腹胀(zhàng)、打嗝。将(jiāng)生红(hóng)薯(shǔ)做熟，才可让红薯中的淀粉发生变(biàn)化，相对更(gèng)易消化。

　　一起不主(zhǔ)张食用(yòng)过多(duō)生红(hóng)薯，是由于(yú)生红薯中含有一(yī)种气化(huà)酶，会导致食用红薯(shǔ)后产气(qì)，感觉(jué)腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四(sì)种，分(fēn)别(bié)是(shì)红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖(táng)量十分高，蒸熟之(zhī)后香气溢散，口感(gǎn)十(shí)分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上(shàng)糯而不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是(shì)最常见的一种(zhǒng)，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也(yě)是十(shí)分(fēn)的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯(shǔ)的口感不同也比较大，在购(gòu)买的时分依(yī)据自(zì)己的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首(shǒu)要咱们最直观能(néng)看到的便是红薯的(de)外观了，在购买(mǎi)红薯的时分(fēn)，咱们能(néng)够先看下红薯的外观，挑选外形丰满、外(wài)表润滑(huá)地进(jìn)行购买，假如红薯外(wài)表皮是高(gāo)低不(bù)平或(huò)许有黑点、发霉或(huò)许是有缺口的就别买了，这种有或许是(shì)寄存时刻(kè)过久(jiǔ)，或许会有蜕变的问题(tí)，假如是外表特别粗糙，或许也是(shì)寄存过(guò)久，水分有些丢(diū)失掉了，还(hái)有便(biàn)23岁属什么生肖是发(fā)芽的必定不要购买(mǎi)。

　　3、看(kàn)红薯的形(xíng)状(zhuàng)。

　　在挑(tiāo)选红薯的时分，咱(zán)们尽量去挑(tiāo)选两头尖，中心粗(cū)形状的红(hóng)薯(shǔ)，这种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感(gǎn)是比较好的(de)，由于这种(zhǒng)红(hóng)薯在成长的过程(chéng)中养分吸收得(dé)比(bǐ)较均(jūn)匀，养分价值更好(hǎo)，圆润的红薯看起来(lái)比较美观，可是相比较来说，两(liǎng)头(tóu)尖、中心粗(cū)的红(hóng)薯口感上会(huì)更好一些。

　　4、捏(niē)一捏红(hóng)薯。

　　在把看好的红薯放进(jìn)购(gòu)物(wù)袋的时分，能够随手捏一下红薯的头尾处，挑(tiāo)选捏(niē)起来(lái)比较(jiào)紧实(shí)的，假如(rú)是捏起来比较(jiào)软的话，有或许是水分(fēn)丢失(shī)导致的，就没有那(nà)么(me)新鲜(xiān)了，所以在挑选捏起来紧实水分也比(bǐ)较(jiào)足的。

怎么挑(tiāo)甜红薯

　　1、看(kàn)红薯的品种。

　　常常买红薯的(de)人(rén)都知(zhī)道，一(yī)般红薯会分为红(hóng)心(xīn)的，还有白心的。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的甜度(dù)比白心(xīn)的口感会高一些，红心的红薯将其烹饪(rèn)熟透之后，里(lǐ)边的色彩出现的是橘黄(huáng)色(sè)。

　　而白心红薯，它的糖分比(bǐ)较低一些。

　　淀粉含量高，所以吃(chī)起来(lái)就略微(wēi)面(miàn)一些了(le)。

　　我(wǒ)们假如(rú)分不清它是(shì)红心红薯仍是白心(xīn)的(de)红(hóng)薯，能够直接问问摊主就能(néng)够了。

　　2、买(mǎi)两头尖、中心粗的红薯。

　　在买红薯(shǔ)的(de)时分(fēn)，不(bù)论红薯是白心的(de)，仍是红心的。

　　最好挑选，两头尖中心粗的红薯(shǔ)。

　　由于这(zhè)类的红薯被称为“公红薯”。

　　一般这类(lèi)的红薯，它的吸收养分成分(fēn)比较(jiào)均匀。

　　做(zuò)熟(shú)之后，它的口感也(yě)会比较甜美一些(xiē)。

　　而那些看(kàn)起来比较圆润的红薯，便是母红(hóng)薯了。

　　这种(zhǒng)红薯(shǔ)的甜度特别低(dī)，并且(qiě)口感也特别的差。

　　就(jiù)不主张我们(men)购(gòu)买啦(la)。

　　3、看红薯的表皮(pí)。

　　在(zài)买红薯的(de)时分(fēn)，必定要(yào)挑选外(wài)形丰(fēng)满(mǎn)，并且洁净润(rùn)滑(huá)的红薯(shǔ)。

　　这样的(de)红薯(shǔ)才好吃(chī)。

　　假如红薯的外表皮高低不平，并且有虫(chóng)眼的话。

　　这样的红薯就不主张购买啦(la)。

　　4、摸一下红(hóng)薯的外皮。

　　一般买红薯(shǔ)的时分，红薯的(de)外(wài)皮都会有带(dài)有一些泥土。

　　而这些外(wài)面(miàn)的泥土比较枯(kū)燥的话，就阐明这类的红薯是甜美的。

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