猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部(bù)位是(shì)猪大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随(suí)吃(chī)

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科(kē)——猪(zhū)肚

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