酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是(shì)第(dì)一我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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