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酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不(bù)应(yīng)求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海(hǎi)投(tóu)资(zī)或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的需求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学(xué)习经(jīng)济管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多(duō)方(fāng)面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗务与管理、康乐(lè)服(fú)务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的(de)职(zhí)业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国(guó)内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业(yè)的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服(fú)务(wù)客人的各种不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何(hé)亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店(diàn)的(de)学着也(yě)可(kě)以直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习，除(chú)了学习理论方面的(de)内容，还(hái)会了解到每(měi)个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒店里的(de)运(yùn)营高(gāo)层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的(de)，因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一个操作(导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程(chéng)和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业(yè)，都只为(wèi)你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知(zhī)道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目(mù)前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历(lì)人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职(zhí)时(shí)必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还(hái)是有的，重点就在于(yú)你能否调整自(zì)己的心态，有良(liáng)好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做(zuò)!

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