银耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好(hǎo)的早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称(de)。

　　关于银耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄以(yǐ)及(jí)干银耳(ěr)为什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片大(dà)全，正(zhèng)常银耳与(yǔ)硫磺银耳图片对比(bǐ)，硫磺熏(xūn)过的(de)银耳图片，干银耳怎么选择才知道有(yǒu)没有硫磺等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

银耳越黄越好还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特(tè)有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道(dào)购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉(jué)，很可能就是用硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选优质银(yín)耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的(de)白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的(de)时(shí)候(hòu)需要注意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片(piàn)长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜(xiān)的，我们吃起来早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳

　　品质一(yī)般(bān)的银(yín)耳颜(yán)色(sè)相对来说不(bù)会(huì)那么(me)纯净的，很多都是白色中(zhōng)带(dài)有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也(yě)比(bǐ)较薄一些，同(tóng)样的(de)，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差(chà)的(de)银耳颜色很(hěn)黄，摸起(qǐ)来也不够干燥(zào)，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的(de)最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色(sè)都(dōu)是微(wēi)微发黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干银耳的(de)时候还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄色的这(zhè)种，因为那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成分(fēn)，食用后对(duì)健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还(hái)是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银(yín)耳(ěr)没有(yǒu)经过任何的加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过(guò)加工的干(gàn)银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感(gǎn)物(wù)质(zhì)，食用了(le)这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的(de)过程中已经将这种成分去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很(hěn)利于保存，所(suǒ)以日常生活中建议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般情况(kuàng)下，食(shí)品的实(shí)际可食用期限都(dōu)会(huì)比(bǐ)包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些，如果是刚刚过(guò)期的银耳没(méi)有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用的，过期一段(duàn)时间或(huò)者出现变质反应了则不建议继续食(shí)用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称