颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位(wèi),杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼为什么福建女人不能娶等系列(liè)食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,为什么福建女人不能娶销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān)为什么福建女人不能娶 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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