怎样使冷(lěng)冻饺子(zi)不粘一块：刚(gāng)包好(hǎo)的(de)饺子表面会比(bǐ)较潮湿又互相挨(āi)着(zhe)，所(suǒ)以(yǐ)才导致放(fàng)入冷(lěng)冻室易粘到一起，只(zhǐ)要(yào)解决潮湿(shī)和间隔问题，就(jiù)能让(ràng)饺子冷冻时不粘在一块(kuài)。

　　首(shǒu)先可以把饺子分开放，这样自(zì)然饺子不会粘在一起；

　　也可在饺子皮外边滚(gǔn)上少许面粉，使饺(jiǎo)子皮(pí)不要太潮湿；

　　或者饺子包(bāo)好后在桌上放1-2小(xiǎo)时，等水分略(lüè)干了再放(fàng)进冰箱(xiāng)。

　　饺子(zi)冻成一坨直接蒸(zhēng)法：等(děng)锅里的水开(kāi)了，把饺(jiǎo)子(zi)放(fàng)到笼屉上即可(kě)，蒸20分钟左(zuǒ)右即可食用，但是(shì)要注意蒸的时间足够(gòu)长，防止粘在一(yī)起(qǐ)的部分蒸不熟(shú)。

　　若是(shì)在蒸(zhēng)饺子之前(qián)等饺子解冻，饺子(zi)皮会变得很软且容易(yì)破。

　　冻(dòng)饺粘在一起煮法(fǎ)：（1）锅(guō)中放冷(lěng)水，直接把粘在一起的(de)饺子放入(rù)锅中(zhōng)。

　　 （2）开大火，水在慢慢升温的过程中，饺(jiǎo)子也会解(jiě)冻(dòng)。

　　（3）在(zài)水(shuǐ)加热的过程中，可用勺子(zi)推一推饺(jiǎo)子(zi)，使饺(jiǎo)子散开(kāi)。

　　（4）等水(shuǐ)开了，饺子(zi)全部浮于水(shuǐ)上，即可食(shí)用。

　　为什么冻(dòng)饺子(zi)粘一(yī)起要用冷水(shuǐ)煮：冻好的饺(jiǎo)子直接放入热水(shuǐ)中，会使(shǐ)饺子(zi)其他部分熟得快，而粘(zhān)在一起的部(bù)分还(hái)没熟，煮太(tài)久饺(jiǎo)子易破，冷水下锅(guō)可让饺(jiǎo)子皮先吸(xī)收一定水分，有初步解(jiě)冻的效果(guǒ)，这样(yàng)饺子(zi)既(jì)不会粘在一起也(yě)不会有部分煮(zhǔ)不熟的情(qíng)况。