西(xī)红柿是凉性(xìng)仍是热性的

　　西红柿是凉性的。

　　西红柿归于凉性(xìng)。西红(hóng)柿(shì)具有清热解毒，生津止渴(kě)，健胃消食，利(lì)水通便，凉血平(píng)肝的效(xiào)果。

　　不宜生吃，尤其(qí)是脾胃虚(xū)寒及月经期间的妇女。假如只(zhǐ)把(bǎ)西红(hóng)柿(shì)当生果吃(chī)弥补维(wéi)生素(sù)C，或盛夏清(qīng)暑热，则以(yǐ)生吃为(wèi)佳。

　　不宜(yí)空腹吃，因其(qí)所(suǒ)含的某种化学(xué)物质与胃酸结合易构(gòu)成不溶于水的(de)块(kuài)状物，食之往往会引(yǐn)起腹痛。不宜吃未老练的青色(sè)西红柿(shì)，因含有(yǒu)毒的龙葵碱。不宜长期高(gāo)温加热，因西(xī)红柿红素遇(yù)光(guāng)、热和氧气简单(dān)分化(huà)，会失掉保健效果。

分辩西(xī)红柿酱的好(hǎo)坏的(de)办(bàn)法(fǎ)

　　1、西红柿酱比较好的那种并不是鲜红(hóng)色，也不是干枯的暗红(hóng)色，而是天然的西红柿色彩。

　　选(xuǎn)择比较少防腐剂的那些产品，还要留意添加剂的状况(kuàng)、保质期等等。

　　2、翻开后西红柿酱比较(jiào)均匀(yún)、细腻的好，干涩的较(jiào)差。

　　3、西红柿酱(jiàng)的口(kǒu)感是依托果肉成分，酸度(dù)剂(jì)来调理的，二次开汤(tāng)后能发现(xiàn)果肉成(chéng)分的多少，有的西红柿酱倒在纸上后，纸面红的艳丽，不天然(rán)，与新鲜(xiān)西(xī)红(hóng)柿有很大(dà)不同，所(suǒ)以，这样(yàng)的西红(hóng)柿酱大多用色素调兑，是不健康的。

怎样(yàng)判别西红柿酱坏没坏

　　西红柿酱是一种常见的调味(wèi)料，它配薯(shǔ)条或许(xǔ)做披萨都特别(bié)好吃，可是(shì)平(píng)常人们购买的(de)西(xī)红柿(shì)酱却常常会产生蜕变，有些人不(bù)能及时发现，误食今后会对身体晦气，那么应该(gāi)怎样判别西红柿酱(jiàng)蜕变(biàn)呢？下(xià)面(miàn)小编就教我们几招。

　　怎样判别西红柿酱蜕变

　　1、看外(wài)包装(zhuāng)

　　平(píng)常判别西红(hóng)柿酱有(yǒu)没(méi)有(yǒu)蜕变时(shí)能够(gòu)看(kàn)它的外(wài)包(bāo)装，正常的没有蜕变(biàn)的西红柿酱包装比较软，它在里边的活(huó)动性(xìng)很强，而那些蜕变的番薯酱则会呈现胀袋，里边有许多气体存在(zài)，在表面简直感觉不到西红柿酱的活(huó)动。

　　2、看质地

　　平常判别西红柿(shì)酱有(yǒu)没(méi)有蜕变(biàn)能(néng)够看它(tā)的质(zhì)地，没有蜕(tuì)变的(de)西红柿酱质地较稠，是浓郁的膏(gāo)状物(wù)，而(ér)蜕变(biàn)今后(hòu)的西红柿(shì)酱则会(huì)变稀许多，并且有时在底部还会呈现许多的(de)沉(chén)淀物。

　　3、闻滋味

　　经过(guò)滋味(wèi)也能判别西红柿(shì)酱有没有产生蜕变(biàn)，蜕变今后的西红柿酱会(huì)一(yī)种(zhǒng)难闻的酸腐味，而没蜕变的西红柿酱则是一种天然的甜香气味，尽(jǐn)管(guǎn)很淡，但介我们肯定能闻得到(dào)。

　　4、尝(cháng)口(kǒu)感

　　经过品味时的(de)口感也能判别西红柿(shì)酱(jiàng)有没有产生蜕变，质量好的西红柿(shì)酱口感酸甜(tián)可(kě)口，而蜕变今后的西(xī)红柿酱则会(huì)发苦或(huò)许发涩(sè)，口感一点(diǎn)也欠好，让人吃了有(yǒu)种想直(zhí)接吐掉(diào)的(de)感办法是(shì)：

　　1、用(yòng)铁听或(huò)许利乐包(bāo)装的比较好，由于这类包装避光(guāng)性和密闭性最强，能最多地保存(cún)西红柿红素在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm。

　　塑料包(bāo)装的较差。

　　2、西红柿酱比(bǐ)较好(hǎo)的那种并(bìng)不是鲜红色，也不(bù)是干(gàn)枯的暗红色，而是天然(rán)的西红(hóng)柿色彩。

　　3、选择比较少防腐剂的那些产品，还(hái)要留(liú)意(yì)添加剂的(de)状(zhuàng)况、保质期(qī)等等(děng)。

　　4、翻(fān)开后(hòu)西(xī)红柿(shì)酱(jiàng)比较均匀(yún)、细腻(nì)的好。

　　干涩的较差。

　　比较好(hǎo)的(de)西红柿(shì)酱如图：

　　较差的西红柿酱(jiàng)如(rú)图(tú)：

　　西(xī)红(hóng)柿酱中除(chú)了西红柿红素(sù)外还有B族维生素、膳食纤(xiān)维、矿(kuàng)物质、蛋白质(zhì)及天(tiān)然果胶等，和新鲜西红柿相比(bǐ)较，西红(hóng)柿酱里的营(yíng)养(yǎng)成分更简单被人(rén)体吸收。

　　西红柿酱是鲜西红柿的(de)酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人创造。

　　呈鲜红(hóng)色酱(jiàng)体，具西红(hóng)柿(shì)的特有风味(wèi)，是一种赋有特征(zhēng)的调味(wèi)品(pǐn)，一(yī)般不(bù)直接(jiē)进口。

　　西红柿酱(jiàng)由老练红(hóng)西红柿(shì)经破(pò)碎(suì)、打浆、去(qù)除皮和籽(zǐ)等粗硬(yìng)物质后，经浓缩、装罐、灭菌而成。

　　西红(hóng)柿酱常(cháng)用(yòng)作鱼、肉等食物的烹饪佐料(liào)，是增色、添酸、助鲜、郁(yù)香的调(diào)味佳品。

　　西红(hóng)柿酱的(de)运用，是构成港粤(yuè)菜风味特征的一个重要调味(wèi)内容(róng)。

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