料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团>度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量也(yě)是(shì)稍(shāo)微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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