落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yó一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不u)设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他(t一个人去巴基斯坦安全吗，中国人去巴基斯坦安全不ā)可通(tōng)过设置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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