金融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上(shàng)市公司被投资(zī)者(zhě)问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核(hé)心(xīn)观(guān)点(diǎn)如(rú)下：本(běn)周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具(jù)特色的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目前淄(zī)博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客(kè)单(dān)价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白(bái)酒。据(jù)我们走访和当地居(jū)民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度(dù)不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消(xiāo)费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时(shí)间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思(ròu)质和腌制过程上，当(dāng)地(dì)市(shì)民(mín)除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即(jí)便排(pái)不上(shàng)号(hào)也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活的(de)大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店(diàn)面积和客流当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思量较大的(de)地方也有(yǒu)不少主播(bō)过来探店，淄(zī)博市政府出动(dòng)了大(dà)量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还(hái)发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障和(hé)丰富游客体验，热(rè)度(dù)有望延续。

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