酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm>　　酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十(shí)分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐(y在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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