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少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪(nǎ)个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺点的(de)。

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家用炒(chǎo)菜(cài)锅生(shēng)铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁锅(gu少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字ō)和(hé)熟铁锅主要区别在于传(chuán)热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字所以(yǐ)更(gèng)适合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)打理和(hé)清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿(ná)取，但缺点(diǎn)是导热较(jiào)快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的(de)好更(gèng)适合用(yòng)来爆炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个(gè)问(wèn)题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而(ér)来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以及(jí)铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂其(qí)它元素在内，导致它在(zài)特性上虽然(rán)坚(jiān)硬(yìng)耐(nài)磨，但是会很脆，不能(néng)用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本(běn)属于(yú)纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没(méi)生铁高(gāo)，所以适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分都(dōu)是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特(tè)性

　　了(le)解完了(le)原(yuán)材料(liào)特(tè)性(xìng)和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而(ér)稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适合中小火炖(dùn)菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃(rán)料的(de)消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅(guō)体会生锈。