银耳越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

　　关(guān)于(yú)银耳越(yuè)黄建军是哪一年越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么(me)建军是哪一年越放越黄以及干(gàn)银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄，银耳正常的颜(yán)色(sè)的(de)图片(piàn)大全，正常银耳(ěr)与硫(liú)磺银耳图(tú)片对比(bǐ)，硫磺熏过(guò)的银耳图(tú)片(piàn)，干(gàn)银耳怎么选(xuǎn)择才知道有没有硫磺(huáng)等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微(wēi)微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄，花(huā)大而(ér)松散，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(zhì)(含(hán)量10%左右(yòu))，受潮后易(yì)霉变(biàn)。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而(ér)一旦霉(méi)变，颜(yán)色(sè)会更(gèng)黄甚(shèn)至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味(wèi)道，选(xuǎn)购(gòu)时可取少许试(shì)尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可(kě)能就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过(guò)的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是(shì)自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑点(diǎn)，是大家在(zài)挑选银耳(ěr)的(de)时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值(zhí)也会(huì)更(gèng)出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么(me)纯净的，很多都是白色中(zhōng)带(dài)有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也(yě)比较(jiào)薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形(xíng)状不(bù)够完(wán)整，还会带有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为(wèi)了使银(yín)耳更加的(de)好(hǎo)看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的(de)银(yín)耳熏白(bái)，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干(gàn)银(yín)耳的时候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中含(hán)有(yǒu)对(duì)人体有害的(de)成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是(shì)干(gàn)银(yín)耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相比于经过加工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用(yòng)了这种物质的话，经过(guò)太阳光(guāng)照射之后(hòu)皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不(bù)适症状，而干(gàn)银耳(ěr)在(zài)加工的过(guò)程(chéng)中已(yǐ)经将这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有水(shuǐ)分因(yīn)此很利(lì)于保存，所以(yǐ)日常生活中建议(yì)选择(zé)食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而(ér)定建军是哪一年。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期是18个月，而(ér)一般(bān)情况下，食品的实(shí)际可食用期(qī)限都会比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软化(huà)的(de)情况下(xià)都是(shì)可以继(jì)续食用的(de)，过期一段时间或(huò)者(zhě)出(chū)现变(biàn)质反应了则不建议继(jì)续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 建军是哪一年