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美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的。

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　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主(zhǔ)要(yào)区别在于传(chuán)热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来(lái)炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅的(de美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思)表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合(hé)有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题(tí)主这个问题我们(men)先来了解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合(hé)金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的(de)铁，是(shì)生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又(yòu)叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素(sù)在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高(gāo)温融(róng)化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一(yī)口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基本属(shǔ)于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬度上没生铁(tiě)高(gāo)，所以适(shì)合(hé)锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立(lì)体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

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　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)

　　了(le)解完了原材料特性(xìng)和铸造过程(chéng)，我(wǒ)们来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生(shēng)铁锅非常(cháng)适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚重的锅体使用(yòng)起来比(bǐ)较费(fèi)力(lì)，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很(hěn)脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前期开(kāi)锅和后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈(xiù)。