酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机ne-height: 24px;'>艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很多(duō)的(de)，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸(suān)艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

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