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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯(nuò什么的灯火如何填空词语 什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗灯火是词语吗)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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