几十块钱的阿富汗玉是真的吗-橘子百科-橘子都知道

几十块钱的阿富汗玉是真的吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前(qián)会从(cóng)母体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rè几十块钱的阿富汗玉是真的吗n)完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的(de)活性(xìng)和微生物(wù)的生长都被抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确(què)实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(rò几十块钱的阿富汗玉是真的吗u)的(de)肌(jī)原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液(yè)的(de)流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响鱼类(lèi)的(de)核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局(jú)部(bù)水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。