酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少(shǎo)，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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