灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴(c为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机hái)。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二(èr)是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别(bié)放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度(dù)以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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