落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有(yǒu)开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗少，程(ché开曼群岛属于哪个国家 开曼群岛是国家吗ng)度(dù)有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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