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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量(liàng)的顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含(hán)量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况。

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