柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也(yě)有些变了就不建议(yì)继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合(hé)物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后(hòu)，一会儿就没(méi)有了的话，食(shí)用(yòng)的时(shí)候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那么(me)这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过程(chéng)中，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物会在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量(liàng)的(de)碳水化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的(de)滋生，可(kě)以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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