面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于(yú)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势(shì)的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴(yīn)离子占优势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温(wēn)第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的(de)环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调(diào)整比(bǐ)例(lì)。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了(le)整出来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发提高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和(hé)白(bái)糖加(jiā)在(zài)一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发