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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到(dào)两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(疫情转段是什么意思，中专转段是什么意思de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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