年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的(de)米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成(chéng)喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子(zi)，可以是条状也(yě)可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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