落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏(liú)览(五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们(men)分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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