颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌(风味发酵乳是不是酸奶pái),专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即(风味发酵乳是不是酸奶jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīn风味发酵乳是不是酸奶g)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸收。

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