落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序正、异、新，正异新的区分点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号正、异、新，正异新的区分呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地(dì)推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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