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紫菜(cài)是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学(xué)上隶属(shǔ)于(yú)红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜(cài)目(mù)（Bangiales），红毛菜(cài)科（Bangiaceae），是一(yī)类(lèi)生(shēng)长在(zài)潮间带的海藻，其分布(bù)范(fàn)围涵盖(gài)了寒(hán)带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜(cài)是世界上产值最(zuì)高的(de)栽培海藻，在中国、日(rì)本和韩国被(bèi)大(dà)规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国(guó)海洋农业和出口创汇(huì)的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫(zǐ)菜(cài)产(chǎn)量约13.53万(wàn)吨(dūn)，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具有很高(gāo)的营养价值，是一(yī)种不可多得的(de)海洋(yáng)食材(cái)，也是(shì)我国东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态特(tè)征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且(qiě)单个细胞含1个星状色素(sù)体，中国的(de)紫菜(cài)属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将(jiāng)真紫菜亚属分(fēn)为(wèi)3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘细胞形(xíng)态(tài)与其他营养(yǎng)细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具(jù)明显的刺突，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片(piàn)边缘由几排第一次染发对头发伤害大吗，第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发三类人不适合染发ne-height: 24px;'>第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发退(tuì)化(huà)细(xì)胞所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机(jī)化(huà)合物(wù)、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以(yǐ)在食品和医药领域(yù)具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和藻(zǎo)胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用(yòng)。

　　紫菜(cài)具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳(tàn)的(de)能力，其(qí)栽培对(duì)浅(qiǎn)海富营养化的修复和改(gǎi)善也(yě)有重要作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然在(zài)寒(hán)带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域均(jūn)有分布，但(dàn)亚热带(dài)至温带海(hǎi)域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中(zhōng)国的地理分布也遵循这个规律，主要(yào)分布在黄渤(bó)海到东南沿海的潮间带(dài)，另外，也(yě)有少数紫菜物种分布(bù)在台湾和(hé)海南(nán)岛沿海，且(qiě)它们的分布具有区(qū)域性(xìng)特(tè)征。

　　在黄渤(bó)海(hǎi)自(zì)然(rán)分布的紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主要是(shì)条斑紫菜(cài)、甘紫菜和(hé)半(bàn)叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南沿海主(zhǔ)要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布(bù)较广，从南到北均有其生长，是(shì)一(yī)个广温(wēn)性种类。

　　以自然(rán)类(lèi)群和生境环(huán)境为(wèi)基础(chǔ)，在中国形成了长江(jiāng)以北的条斑紫菜(cài)和(hé)长江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产(chǎn)量(liàng)约占全国紫菜(cài)总(zǒng)产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要(yào)分布在福(fú)建、浙(zhè)江、广(guǎng)东沿(yán)海(hǎi)，近年来(lái)随着坛紫菜(cài)价格的攀(pān)升以及养殖技术的(de)提高，养(yǎng)殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云(yún)港(gǎng)。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集中在江苏(sū)和(hé)山东，产(chǎn)量和出口量(liàng)占全(quán)国条斑(bān)紫菜(cài)行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物(wù)，其(qí)属于海(hǎi)产品，紫菜中(zhōng)含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱和脂肪酸，其可(kě)以起到延缓(huǎn)衰老(lǎo)、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血(xuè)以(yǐ)及降(jiàng)低血脂等作用。

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