无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释-橘子百科-橘子都知道

无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对(duì)，然后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可以长时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼(yú)肉(ròu)严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性(xìng)和(hé)微生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生(shēng)的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和一(yī)系列(liè)理(lǐ)化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的(de)品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实(shí)会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候却(què)没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那(nà)就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一(yī)定的营(yíng)养损失(shī)。