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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东enjoy可数吗，joy可不可数经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明(míng)了是enjoy可数吗，joy可不可数最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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