酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思)，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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