鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。