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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是可以生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片的刀是特制(zhì)的，且(qiě)不能(néng)沾水，烹(pēng)调(diào)师(shī)傅能用这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新鲜，不少(shǎo)日本人认为(wèi)生鱼片真正好吃(chī)是(shì)在(zài)杀了数小时之(zhī)后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨基酸(suān)在死鱼僵硬后(hòu)达(dá)到最高(gāo)点(diǎn)。当然也(yě)有日本人认(rèn)为用(yòng)生(shēng)鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生(shēng)鱼片(piàn)好吃是(shì)由(yóu)于(yú)僵直前的鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感。

无菜(cài)单料理(lǐ)注(zhù)意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上错(cuò)过(guò)的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都(dōu)有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水(shuǐ)提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的(de)口感，无菜单料理的(de)用(yòng)餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到(dào)浓厚的，最后再品(pǐn)尝味(wèi)道重的贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还(hái)要先吃片寿司薑清新(xīn)一(yī)下口腔(qiāng)，才能更(gèng)好(hǎo)地品尝出每一(yī)道菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据(jù)当天(tiān)时令食材和(hé)对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单(dān)的点餐(cān)方式。

　　专注无菜单料(liào)理(lǐ)的餐(cān)厅接待人(rén)数很少，最低人数(shù)只(zhǐ)有8-10人，因此需要提前(qián)预约(yuē)。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对客(kè)户选择困难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单(d少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的ān)料(liào)理(lǐ),指的是客人(rén)不(bù)点(diǎn)菜(cài),只需(xū)与主厨简(jiǎn)单交流口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在(zà少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的i)日少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的文的翻译是(shì)“师傅,拜托了(le)”、直接翻译(yì)是“厨(chú)师代办”。

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