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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了,柿饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢

  如果酒(jiǔ)味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影响食用的(de),如果(guǒ)酒味比较重,而(ér)且味道也有些变了就(jiù)不建议继续(xù)食(shí)用了。

  柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

  柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才(cái)能(néng)判断能不能吃(chī)。

  1、柿饼酒味(wèi)很淡,并且打开之后,一会(huì)儿就没(méi)有(yǒu)了的(de)话,食用的(de)时候也(yě)是没有酒(jiǔ)味的(de),这种柿饼还(hái)是可以食(shí)用的。

  2、若(ruò)酒味较重,并且食用的时候也有(yǒu)很酒精灯火焰温度是多少度,酒精灯火焰温度范围重的酒(jiǔ)味,那么这种柿饼就(jiù)不建议(yì)再(zà酒精灯火焰温度是多少度,酒精灯火焰温度范围i)食用了。

  扩(kuò)展资料(liào)

  柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物,因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中(zhōng),碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精,因此(cǐ)柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒味。

  酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开(kāi)放置一段时间,待酒味消失之后就(jiù)可以正(zhèng)常(cháng)食(shí)用了,不会影响身体健康。

  柿(shì)饼中(zhōng)含有大量的碳水化合物,具有抑(yì)制细菌(jūn)增长(zhǎng)的作用(yòng),再加上冷冻室(shì)的温(wēn)度很低(dī),因此可以抑(yì)制细菌的滋生(shēng),可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿饼,因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

  参考资料(liào)来源:百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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