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老(lǎo)南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜(guā)是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好的保存(cún)其营养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量(liàng)，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常适量生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不(bù)一样(yàng)的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的(de)，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找(z边际贡献的计算公式是什么呀hǎo)形状完整的，有凸起或斑(bān)点的(de)不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如边际贡献的计算公式是什么呀果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南(nán)瓜还(hái)可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的(de)功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明(míng)，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟(chí)食物(wù)排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的(de)矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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