辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多(duō)食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套(tào)保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它(tā)们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架(jià)放(fàng)在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地(dì)点(diǎn)。

　　让它们(men)晾(liàng)3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里(lǐ)通风(fēng)良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏(shì)度(dù)（125华氏度）或(huò)最低(dī)温(张大大到底是什么来头wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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