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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合(hé)用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外(wài)的(de)材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài推动人类社会发展的第一动力是什么 推动人类社会发展的第一动力是生产力)来打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点心。

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