酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，美国管得了比尔盖茨吗如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔ美国管得了比尔盖茨吗n)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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